"Lacrime del Bricco"

 

lacrime del bricco catalogo

 

Derthona Lacrime del bricco (Colli Tortonesi Doc Timorasso)
Comune di Montegioco. F3 n. 52Vigneto impiantato nel 2006, H 0,6, sesto impianto 0,83x2,5, allevamento guyot. Inerbimento totale, concimato a sovescio con diserbo meccanico. Terreno marna bianca calcarea con esposizione sud. Altitudine m. 330 s.l.m. Vendemmia media determinata da diradamento che ne migliora la qualità e ne accelera la maturazione. Vendemmia manuale in cassetta.
Per la vinificazione una pressatura soffice seguita dall’illimpidimento del mosto e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata (18° C). Dopo una prima sfecciatura i vini rimangono sulle fecce nobili (lisato di lievito) per 1 anno per poi essere imbottigliati e messi sul mercato dopo un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.
Vitigno: 100% timorasso
Gradazione: a seconda delle annate varia da 13% a 14,5 %

Caratteristiche organolettiche
Esame visivo: Colore: giallo paglierino, brillante, vivo, con lievi riflessi verdognoli
Esame olfattivo: Olfatto netto ampio con note agrumate di limone e pompelmo, fiori bianchi acacia e miele
Esame gustativo: Gusto sapido pieno armonico con finale persistente ed agrumato

Abbinamento:

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