Vino rosso "Carassa"
Descrizione: vigneto di 60 anni, posto su di un poggio esposto a sud-ovest. Terreno argilloso di medio impasto. La combinazione tra l'ottimo equilibrio vegeto-produttivo del vecchio vigneto e il tipo di terreno rendono possibile un vino di discreta struttura e pronto alla beva fin dalla primavera successiva alla vinificazione, ma che conserva profumi e qualità anche in un medio invecchiamento. Talvolta, imbottigliato, presenta piccoli residui zuccherini che lo caratterizzano con una leggera effervescenza.
Vitigno: 100% barbera vinificato in acciaio.
Gradazione: a seconda dell'annata può variare da 12,5% a 13,5%
Caratteristiche:
- Esame visivo: alla vista risulta essere un vino limpido, trasparente, dal colore rosso rubino. Intenso e scorrevole.
- Esame olfattivo: si tratta di un vino intenso, schietto, fine e sotile. Profumo fruttato (sentore di ciliegie nere, prugna e con una leggera nota speziata - pepe).
- Esame gustativo: è un vino di corpo, caldo e rotondo. Abboccato, fresco ed equlibrato.
Scheda Tecnica
